Le temps des fêtes approche à grands pas et avec lui, l’arrivée des traditionnels marchés de Noël. Ces événements festifs sont l’occasion pour les visiteurs de découvrir ou redécouvrir les nombreuses gourmandises qui font la renommée des fêtes de fin d’année. Découvrez les meilleures douceurs sucrées et salées que vous pourrez déguster lors de votre visite sur les marchés de Noël européens.
Les classiques gourmands des marchés de Noël français
Sur les marchés de Noël français, vous trouverez forcément de délicieuses spécialités locales qui sauront ravir vos papilles. Voici quelques-unes des gourmandises incontournables à déguster :
Le foie gras
Produit phare des marchés de Noël en France, le foie gras est une véritable institution pendant les fêtes de fin d’année. Les stands proposent souvent différentes déclinaisons de cette délicatesse : en terrine, en conserve ou encore mi-cuit.
Les confiseries artisanales
Les marchés de Noël sont également l’occasion de se régaler avec des bonbons, chocolats et autres confiseries fabriquées par des artisans locaux. Parmi les plus appréciés, on retrouve les fameux calissons d’Aix-en-Provence, les nougats de Montélimar ou encore les caramels au beurre salé de Bretagne.
Les biscuits de Noël
Impossible de passer à côté des traditionnels biscuits de Noël sur les marchés français. Les plus connus sont sans aucun doute les bredele, ces petits gâteaux alsaciens aux multiples saveurs (noisette, amande, cannelle…), mais on peut également trouver des macarons, des mendiants ou encore des célèbres pain d’épices.
- Foie gras
- Confiseries artisanales
- Biscuits de Noël
Les douceurs sucrées des marchés de Noël allemands
L’Allemagne est le pays d’origine des marchés de Noël et cela se ressent dans la richesse de leurs offres culinaires. Voici quelques spécialités sucrées incontournables à découvrir lors de votre passage :
Le Stollen
Ce gâteau traditionnel de la période de Noël est composé de pâte levée contenant des fruits secs, du massepain et parfois de la pâte d’amande. Il est généralement recouvert de sucre glace, donnant l’impression d’un gâteau enneigé.
Les Lebkuchen
Ces pains d’épices allemands sont une véritable institution pendant les fêtes de fin d’année. Ils peuvent être garnis de confiture, nappés de chocolat ou simplement saupoudrés de sucre glace.
Les Christstollen
Il s’agit d’une variante du Stollen traditionnel, qui est fourré de pâte d’amande et saupoudré de sucre glace. Cette spécialité est très appréciée pour ses saveurs douces et épicées.
- Stollen
- Lebkuchen
- Christstollen
Les gourmandises salées des marchés de Noël belges
La Belgique est également une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie lors des marchés de Noël. Voici quelques délices salés à ne pas manquer :
Les gaufres de Liège
Ces célèbres gaufres belges sont préparées avec une pâte levée et contiennent des perles de sucre qui caramélisent à la cuisson. Elles sont souvent servies chaudes avec du sucre glace ou de la chantilly.
Les boulets à la liégeoise
Il s’agit de viandes hachées en boulettes, nappées d’une sauce à base de sirop de Liège élaborée à partir de pommes et de poires réduites en compote. On les savoure accompagnées de frites et d’une bière locale.
Les boudins blancs et noirs
Très populaires sur les marchés de Noël belges, ces boudins peuvent être dégustés chauds, coupés en tranches et servis avec une sauce à la moutarde ou au miel.
- Gaufres de Liège
- Boulets à la liégeoise
- Boudins blancs et noirs
Les spécialités gourmandes des marchés de Noël italiens
La cuisine italienne est riche en saveurs et cela se confirme lors des marchés de Noël. Voici quelques-unes des meilleures gourmandises à déguster :
Les Panettone et Pandoro
Ces deux gâteaux sont les stars des fêtes de fin d’année en Italie. Le Panettone est une brioche fourrée aux fruits confits, tandis que le Pandoro est un gâteau moelleux en forme d’étoile saupoudré de sucre glace.
Le Torrone
Il s’agit d’une nougatine composée d’amandes ou de noisettes, mélangées à du miel et du sucre cuit. Cette gourmandise est parfaite pour accompagner un café ou un vin chaud après une journée passée sur les marchés de Noël.
Les Struffoli
Ces petites boules de pâte frite recouvertes de miel et de confettis multicolores sont originaires de Naples. Elles sont souvent offertes en cadeau pendant les fêtes de fin d’année et constituent une véritable explosion de saveurs.
- Panettone et Pandoro
- Torrone
- Struffoli
N’hésitez pas à vous laisser tenter par ces nombreuses gourmandises lors de votre visite des marchés de Noël en Europe. Vous y trouverez des spécialités locales et régionales qui raviront vos papilles tout en vous plongeant dans l’ambiance festive de la période des fêtes.