La Thaïlande est connu pour sa cuisine délicieuse et variée. Des plats pimentés qui font voyager, des mets traditionnels savoureux, sans oublier les repas, plus simples mais tout aussi satisfaisants. La gastronomie thaïlandaise regorge de spécialités incontournables à découvrir absolument. Voici donc une liste non exhaustive de ces délices emblématiques de la Thaïlande à ne pas manquer lors d’un voyage sur place.
Les Pad Thaï
Le Pad Thaï (ou Phad Thai) est sans doute le plat le plus célèbre de la Thaïlande. Cette préparation consiste en une poêlée de nouilles sautées, accompagnées d’ingrédients variés comme des crevettes, du tofu, des œufs, des germes de soja et des cacahuètes. Les Pad Thaï sont servis avec des fruits de mer fraîchement cuisinés et peuvent être agrémentés de feuilles de tamarin, de coriandre, de menthe et de sauce nuoc-mâm. On les trouve dans la quasi-totalité des restaurants de Thaïlande.
Plats à base de curry rouge
Le curry rouge est un autre plat très populaire en Thaïlande. Il se compose généralement de viande (généralement du bœuf), de lait de coco, de légumes et de fines herbes aromatiques. Le curry rouge est plus épicé que les currys jaunes et verts et il est souvent servi avec du riz blanc ou du Jasmine. Il existe également une variante végétarienne avec du tofu au lieu de la viande.
Soupe Tom Yum Goong
Ce plat est composé d’un bouillon aux herbes et épices, parfumé au citron, avec des morceaux de crevettes et de galanga. On y ajoute également une variété de champignons, des tomates cerises, de l’ail, de la coriandre et de la citronnelle. La Soupe Tom Yum Goong est un incontournable de la cuisine thaïlandaise et elle est considérée comme l’une des plus savoureuses soupes du pays. Elle est particulièrement appréciée par les touristes car son goût unique est très différent de ce que l’on retrouve communément.
Papaye verte
La papaye verte est l’un des légumes les plus populaires de la Thaïlande. Elle est généralement utilisée pour faire des salades, mais elle peut également être mangée crue, en tranches ou en cubes. La papaye verte est riche en vitamines et minéraux et constitue une excellente source d’antioxydants. Elle est souvent servie avec des crevettes, des haricots verts et des morceaux de poulet. Il suffit de rajouter quelques gouttes de jus de lime et une pointe de sel pour obtenir un délicieux accompagnement.
Gâteau Khanom Buang
Ce dessert emblématique de la Thaïlande est une sorte de crêpe fourrée à la pâte de noix de coco, généralement accompagnée de fruits exotiques et de sauces spéciales. Les Gâteaux Khanom Buang sont très appréciés des locaux et des touristes et sont souvent servis après le repas. Ils peuvent également être achetés dans des stands de rue ou dans des petites boutiques, en particulier autour du temple Wat Po, à Bangkok.
Fruits de mer grillés
Les fruits de mer sont très populaires en Thaïlande et se dégustent sous forme de plats uniques ou en accompagnement. Les fruits de mer les plus couramment consommés sont le crabe, les crevettes, les moules et les calmars. Ces fruits de mer sont grillés ou frits puis servis avec du riz blanc et des sauces savoureuses. Ce plat est très apprécié des locaux et des touristes et on le trouve dans la plupart des restaurants de Thaïlande.
Roti
Les roti sont des galettes de farine de blé sucrées, garnies de beurre de cacahuètes et de sucre en poudre. Elles peuvent également être servies avec des fruits frais, des noix et des graines. Les roti sont très populaires en Thaïlande et constituent un délicieux dessert ou une collation rapide. On les trouve dans de nombreuses échoppes de rue et même dans certains restaurants.
Nouilles de kway teow
Les nouilles de kway teow sont un plat traditionnel typiquement thaïlandais. Elles sont composées de nouilles de riz frites et servies avec des morceaux de porc, des crevettes, des légumes et des œufs. Elles sont généralement assaisonnées avec de la sauce soja, des piments, de la sauce de poisson et de la coriandre. Les nouilles Kway Teow sont très populaires et on les trouve dans presque tous les restaurants de Thaïlande.
Autres spécialités
Outre les plats mentionnés ci-dessus, la Thaïlande propose une variété de plats délicieux qui raviront les fins gastronomes. Parmi eux, citons notamment les «Larb» (salade épicée à base de viande hachée), le « Som Tam » (salade de papaye verte aigre-douce), le « Kai Med Ma Muang » (poulet aux cacahuètes et aux légumes), le « Kaeng Khiao Wan » (curry vert à base de lait de coco) et le « Tom Kha Kai » (soupe de poulet au lait de coco). Tous ces plats sont à découvrir absolument si vous avez envie de goûter aux saveurs authentiques de la Thaïlande.
Finaliser le repas
Pour finaliser votre repas thaïlandais, on vous recommande les desserts à base de coco, comme le «Khao Niaw Mamuang» (riz gluant au lait de coco et aux fruits) ou encore le «Khanom Krok» (petits gâteaux à base de lait de coco et de noix de coco râpée). Si vous préférez les desserts plus doux, essayez le « Tub Tim Grob » (grains de lotus glacés) ou les « Kluay Kaek » (bananes frites).
Ainsi, la Thaïlande est réputée pour sa gastronomie variée et savoureuse. Que vous choisissiez des plats traditionnels ou des spécialités plus modernes, vous ne serez pas déçus ! Alors, n’attendez plus et partez à la découverte des succulents mets de la Thaïlande.